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你需要的东西

锋利的刀子

砧板

肉锤

牛肉干是徒步旅行者、露营者或试图在冬季保存牛肉的人们的常见食物。肉干基本上是在干燥前经过腌制的脱水牛肉条。您可以在食品脱水机或家中的烤箱中制作牛肉干，并在腌料中添加不同口味以获得更多风味。在腌制之前将牛肉条切成薄片并不困难。

步骤1

将一块牛肉放在砧板上，仔细观察肉粒的走向。把肉放在砧板上，使谷物垂直。

第2步

用一只手握住牛肉，用肉锤将其轻轻敲出约 1/4 英寸厚（如果较厚）。也可以用汤来达到同样的效果。

步骤 3

将刀放在肉上，用肉粒切出 1 英寸长的条状。穿过谷物会使肉在脱水时碎裂。

步骤4

缓慢、均匀地切肉，并使用刀的整个长度，这样您就不必用力推动。

步骤 5

将肉一路切开，切好后将肉条放入腌料中。任何看起来过长的条带都可以横向切成两半。

提示

制作牛肉干时，使用您最喜欢的牛肉。